作者：Admin_sl 瀏覽： 發(fā)布時間：2011/12/28
2011年在食品安全上可見是事件頻發(fā)發(fā)生，雙匯瘦肉精事件，最近蒙牛查出牛奶中含有黃曲霉毒素，宋陵烘干機(jī)專家在這里結(jié)合食品專家分子，黃曲霉毒素基本結(jié)構(gòu)由一個二呋喃環(huán)和一個氧雜萘鄰?fù)M成，前者為其毒性結(jié)構(gòu)，后者可能與其致癌作用有關(guān)。黃曲霉毒素進(jìn)入人或動物體內(nèi)后，除抑制DNA、RNA合成外, 也抑制肝臟蛋白質(zhì)合成，導(dǎo)致人體中毒。
臺灣省有3家農(nóng)民因食用黃曲霉毒素含量高(225.9μg/kg)的發(fā)霉大米, 導(dǎo)致39人中有25人中毒, 其中有3名兒童死亡。1974年印度兩個邦中有200個村莊暴發(fā)黃曲霉中毒性肝炎，397人發(fā)病, 死亡106人，中毒患者都食用過霉變的玉米(黃曲霉毒素含量高達(dá)6.25~15.6 mg/kg)。2004年初肯尼亞東部地區(qū)因食用被黃曲霉污染的玉米而引起317人肝臟衰竭，125人死亡。 更多詳情請咨詢：0371-64373366
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